TRADITIONAL INDIAN FOOD FROM THE LAND OF SPICES
Ons menu
Populaire gerechten
[Bread] Naan (butter & garlic)
(gedesemd flatbread oven gebakken in een tandoori)
[Non - Vegetarian Curries ] Chicken tikka masala
(gekruide romig gerecht bestaande uit stukjes gebakken gemarineerde kip)
[Bread] Chapathi
(dunne ongezuurde flatbread)
Starters
Onion pakoras
(ui beignets met gram meel crepe)
Dahi vada
(gefrituurde massa linzen geserveerd in yoghurt)
Samosa
(gefrituurde hartige met een tarwe korst en gekruide aardappelen, groene erwten vulling)
Vegetable cutlet
(gekruide aardappel puree samen met wortel, erwten etc. bedekt met eiwit en paneermeel.gehakt kippenvlees wordt toegevoegd voor kip karbonada
Chicken cutlet
(gekruide aardappel puree samen met wortel, erwten etc. bedekt met eiwit en paneermeel.gehakt kippenvlees wordt toegevoegd voor kip karbonada
Tradtional (Special of the Day)
Idli
(gestoomde rijst cake)
Puri
(gefrituurde rond stuk brood gemaakt van ongezuurde tarwebloem)
Idiyappam
(gestoomde gekookte rijst meel gerecht geserveerd als fijne draden)
Puttu
(gestoomde cilinders gemalen rijst, gelaagd met kokosnoot)
Vegetable stew
(dunne gekruide maaltjd gekookt in kokosmelk)
Chicken stew
(dunne gekruide maaltjd gekookt in kokosmelk)
Dosa & Uthappam
( Een krokante pannenkoek gemaakt met rijstebloem en massa linzen, meestal geserveerd met een pikante groente vullen )
Plain dosa
Masala dosa
Uthappam
Onion uthappam
Vegetable Curries
Chole
(gekruide groentegerecht gemaakt van kikkererwten)
Black channa masala
(gekruide groentegerecht gemaakt van chana, een proteine - rijke verscheidenheid van kikkererwten)
Dal makhani
(romig gerecht bestaande uit een assortiment van linzen gestoofde in boter jus)
Vegetable korma
(gekruide groentegerecht gekookt in yoghurt en kruiden )
Potato
Bombay potato
(droge schaal met reepjes aardappelen ingewreven met kruiden )
Aloo matar
(romig groentegerecht gemaakt van aardappelen en erwten)
Aloo jeera
(droge schaal met gebakken aardappels en konijn)
Paneer
( Verse boerenkaas gemaakt door huiveringwekkende verhitte melk met citroensap en azijn )
Matar (erwten )
Palak ( spinazie)
Shahi (cashewnoot plakken )
Non - Vegetarian Curries
Chicken makhani
(romig gerecht bestaande uit gemarineerde kip gestoofde in boter jus)
Chicken tikka masala
(gekruide romig gerecht bestaande uit stukjes gebakken gemarineerde kip)
Scampi masala
(pittige gerecht bestaande uit gemarineerde garnalen gebakken in specerijen)
Chicken madras
(schaal bestaande uit gemarineerde kip in gedroogde geroosterde specerijen curry)
Chicken kadai
(droog gemarineerde kip jus met capsicum en zwarte peper)
Chicken jalfrezi
(gebakken gemarineerde kip jus met uitjes, paprika en kruiden)
Chicken vindaloo
(gekruide maaltijd bestaande uit azijn aardappelen en gemarineerde kip )
Chicken phall
(gekruide schotel bestaande uit fijngemalen kruidenpasta)
Lamb curry
(gekookte hartig gerecht bestaande uit gemarineerd lam)
Lamb rogan gosht
(gestoofd lamsvlees gekookt in een pittige jus)
Dry Roast
(Een droge en rijke smakelijk gerecht bestaande uit gemarineerde vlees en kruiden)
Chicken
Scampi
Lamb
Biryani (vegetarich)
(Een rijke en levendige schaaltje waar gemarineerd vlees gebakken in lagen van rijst en specerijen)
Vegetable
Chicken
Scampi
Lamb
Rice
Plain rice
(long. slnder-grained aromatic variety of rice)
Jeera rice
(basmati rijst doordrenkt met konijn)
Ghee rice
( basmati rijst gekookt in geklaarde boter )
Pulao
(gelijkmatig gekookte rijst gerecht gemaakt door sauteing de verschillende ingredienten en vervolgens koken met enkele kruiden)
Bread
Chapathi
(dunne ongezuurde flatbread)
Malabar porotta
(layered gedesemd flatbread gemaakt van zeer fijne tarwemeel )
Naan (butter & garlic)
(gedesemd flatbread oven gebakken in een tandoori)
Drinks
Coca cola
Cola zero
Sprite
water
Bruisend water
Traditional tea
(gearomatiseerde thee drinken gemaakt door zwarte thee met een mengsel van aromatiche indische specerijen en kruiden)
Filter coffee
(beverage gemaakt door menging van gekookte en melkschuim met fijn gebouwen gemalen koffie poeder in een traditioneel indiaas filter)
Salt lassi
(koud drankje gemaakt van gemalen komijn en yoghurt)
Mango lassi
(koud drankje gemaakt van gezoete mango pulp en yoghurt)
Desserts
Jalebi
(gefrituurde curd melk dessert gedrenkt in suikersiroop)
Mysore Pak
(gekookt curd melk dessert in een lichte sukersiroop )
Ladoo
(hartig dessert van milk solids en suiker gearomatiseerd met kardemom)
Kulfi